Toast di focaccia
Toast di focaccia
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA FOCACCIA
Focaccia (meglio se del giorno prima, tagliata a metà in orizzontale)2 fette
Provola dolce (o affumicata, se preferisci)4 fette
Prosciutto cotto3 fette
Salvia (facoltativo)1 fogliolina
Procedimento
STEP 1
Apri la focaccia a metà (se è alta) o usa due fette sottili.
STEP 2
Farcisci con provola e prosciutto cotto, distribuendo bene e lasciando un piccolo bordo libero per evitare che il formaggio fuoriesca.
STEP 3
Appoggia il toast farcito nella padella e copri con un coperchio: questo aiuta il formaggio a sciogliersi senza bruciare la base. Cuoci a fuoco medio per 3–4 minuti per lato, finché la focaccia è leggermente dorata e la provola inizia a filare.
STEP 4
Taglia a metà e servi subito, con il cuore filante e la focaccia ancora morbida ma calda e fragrante.
Lo chef consiglia:
Se vuoi un effetto più “sigillato”, puoi avvolgere il toast in carta forno e poi metterlo in padella con un peso sopra (tipo un coperchio pesante o una pressa da panini).
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La mia cucina è un riflesso del mio amore per il cibo e della gioia che provo nel condividere i miei piatti con gli altri.
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