Ricetta Bundt Cake Cioccolato e Maionese #brigadaaltacucina di Ortensio

Bundt Cake Cioccolato e Maionese #brigadaaltacucina

Bundt Cake Cioccolato e Maionese #brigadaaltacucina

Tempo totale
50 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Come ben sapete sono attratto dalle ricette particolari, quelle che contengono al loro interno ingredienti particolari, che è praticamente impossibile indovinare nemmeno all’ assaggio. La ricetta Bundt Cake contiene Cioccolato e Maionese. Maionese in un dolce? Anch’io ero perplesso quando l’ho letta, ma a pensarci bene gli ingredienti della maionese sono olio e uova, presenti nella maggior parte delle torte che prepariamo. #brigataaltacucina

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Procedimento

STEP 1

Se non si ha il latticello, versare 16ml di Succo di Limone nel Latte e lasciare riposare per una decina di minuti.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Bundt Cake Cioccolato e Maionese #brigadaaltacucina

STEP 2

In una ciotola della planetaria, mettete il latticello, le uova, il cacao, la maionese, il sale, lo zucchero e la vaniglia. Far girare le fruste fino ad ottenere un composto liscio e uniforme.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Bundt Cake Cioccolato e Maionese #brigadaaltacucina

STEP 3

Setacciare la farina con il lievito e il bicarbonato e unirli all'impasto un cucchiaio alla volta e facendo girare le fruste a velocità bassa.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Bundt Cake Cioccolato e Maionese #brigadaaltacucina

STEP 4

Versare l'impasto all'interno di uno stampo per Bundt Cake o Plumcake e infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Bundt Cake Cioccolato e Maionese #brigadaaltacucina

STEP 5

Lasciare raffreddare completamente prima di sformare la torta dallo stampo.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Bundt Cake Cioccolato e Maionese #brigadaaltacucina

STEP 6

Lasciare raffreddare completamente prima di sf

Immagine del passaggio 6 della ricetta Bundt Cake Cioccolato e Maionese #brigadaaltacucina

STEP 7

Versaref la Ganache sulla superficie della Bundt Cake.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Bundt Cake Cioccolato e Maionese #brigadaaltacucina
Lo chef consiglia:
La ricetta nasce negli Stati Uniti sul finire degli anni ’20, le materie prime come burro e uova scarseggiavano, così i pasticcieri ebbero la brillante idea di sostituirle nei dolci usando la maionese. Io l’ho resa più golosa coprendola con una ganache al cocco.
Ortensio

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