STEP 1

Montare a neve gli albumi con un po' di zucchero

STEP 2

Proseguire montando i tuorli con il restante zucchero

STEP 3

Unire il mascarpone e proseguire a montare

STEP 4

Unire gli albumi e mescolare

STEP 5

Aggiungere la panna montata

STEP 6

Assemblare il tutto alternando strati di pavesini bagnati con il caffè e crema al mascarpone

STEP 7

Guarnire con cacao e ciliege candite