STEP 1

Dividi i tre albumi dai tuorli e riponili in due terrine separate. Unisci ai tre albumi lo zucchero e, dopo averlo mescolato, mettici dentro poco per volta il mascarpone. Abbi cura di mescolare bene.Monta separatamente la panna a neve. Per la buona riuscita della montatura assicurati di averla tenuta in frigo qualche ora prima di montarla oppure riponila in freezer per almeno mezz'ora. Riprendi i tuorli precedentemente riposti in una terrina e monta a neve anche questi.È l'ora di unire fra loro gli ingredienti!!! Unisci la panna montata al composto al mascarpone e ai tuorli precedentemente uniti, e in ultimo aggiungici gli albumi montati.

STEP 2

È l'ora di creare il tiramipiusu 😍!! Bagna i Pavesini nel latte di cocco e caffè e deponili sul fondo della ciotolina per creare il primo strato.

STEP 3

Deponici sopra la crema al mascarpone fatta al passo 1 e ripeti l'operazione. Quindi altro strato di Pavesini bagnati nel latte e caffè e altro strato di crema al mascarpone.

STEP 4

A questo punto è l'ora della marmellata :) schiaffagliela di sopra senza timidezza e poi spolvera con farina di cocco. Dopo di che componi un altro strato: altri Pavesini e altra crema al mascarpone.

STEP 5

Dulcis in fundo guarnisci con cacao in polvere, cocco disidratato e un po' di cioccolato fondente al cocco.