STEP 1

Per prima cosa preparare il caffè, aggiungere lo zucchero e far raffreddare. Per i savoiardi : montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero, con una forchetta sbattere leggermente i tuorli ed aggiungerli agli albumi montati, mescolate delicatamente dall'alto verso il basso e aggiungere a più riprese la farina setacciata e la vaniglia, mescolate ancora e mettete l'impasto ottenuto all'interno di una sac a poche, a questo punto su una teglia ricoperta di carta forno formate dei bastoncini di all'incirca 7cm ed infine spolverizzate la superficie con lo zucchero . Cuocere in forno a 190 gradi per 5 minuti, poi lasciare lo sportello del forno leggermente aperto e continuare la cottura per altri 2 minuti fino a doratura. Per la crema tiramisù: montare la panna vegetale, setacciare la ricotta e unirla alla panna ed al Philadelphia in modo delicato senza smontare il composto, infine aggiungere la crema di nocciole. A questo punto comporre il vostro dessert, bagnare i savoiardi nel caffè e formare la vostra base, poi uno strato di crema tiramisù alla nocciola e continuate con gli strati in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti, sulla superficie spolverizzate con cacao amaro e pasta di nocciole.