STEP 1

Iniziamo con l'aiuto di un estrattore ad estrarre tutto il succo di 300 grammi di fragole. Al succo aggiungiamo due cucchiai di topping alla fragola e un bicchiere di vodka alla fragola ( in alternativa possiamo utilizzare rum).

STEP 2

In una ciotola montiamo la panna fresca appena uscita dal frigorifero ( quindi deve essere fredda). In un'altra ciotola rompiamo le uova separando il tuorlo dall'albume che monteremo a neve. Montiamo i tuorli con dello zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo al composto dei tuorli gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l'alto. Aggiungiamo la panna al composto e delle fragole tagliate a pezzetti.

STEP 3

Iniziamo con l'assemblaggio del tiramisù. Prendiamo i savoiardi e li immergiamo velocemente alla bagna di fragole. Mettiamo i savoiardi su una pirofila e ricopriamo con la nostra crema.

STEP 4

In una ciotola montiamo 100 grammi di panna fresca e aggiungiamo tre cucchiai di bagna alle fragole. Questa la trasferiamo in una sacca a poche per guarnire il nostro tiramisù assemblato. Decoriamo quindi con dei ciuffetti di panna e adagiamoci su qualche fragolina.

STEP 5

Lasciamo riposare in frigorifero per almeno 2/3 ore. E serviamo.