STEP 1

Per prima cosa preparate la crema.Mettere in ammollo in acqua la gelatina x 10 min. Scaldare l'acqua assieme allo zucchero (121 °C). Nel frattempo montate un po i tuorli, vaniglia . .. quando lo sciroppo è pronto, togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina.. mescolare finché la gelatina non si scioglie completamente.

STEP 2

Poi versate lo sciroppo nel composto di tuorli montando fino a raffreddamento. Infine unire con il mascarpone e la panna montata.

STEP 3

Prendete anello della tortiera di 24cm di diametro, inzuppare savoiardi nel latte , poi posizionarli nel modo che formino un cerchio .. mettere uno strato di crema.. sopra mettere le fragole tagliate a piccoli dadini .. un altro strato di savoiardi e così via... (sono 3 strati di savoiardi, 3 di crema e due di fragole. Lasciare nel frigo x 6-8h o pure tutta la notte.