STEP 1

Per prima cosa preparate la crema.Mettere la gelatina in ammollo nel acqua x 10 min. Nel frattempo scaldare l'acqua insieme allo zucchero (121 °C)... aggiungere gelatina ammorbidita e strizzata bene.. mescolate finché la gelatina non si scioglie completamente.

STEP 2

Montate un po i tuorli e vanillina con delle fruste elettriche o pure con la planetaria. .poi versate lo sciroppo nel composto di tuorli montando fino a raffreddamento.. . aggiungere il mascarpone.. continuare a montare.. alla fine unire la panna liquida. Montare finché il composto non diventi bello gonfio.

STEP 3

Tagliare i savoiardi in due o tre parti, poi inzupparli nel composto di latte e zucchero vanigliato. Posizionare sul fondo del vasetto, versate la crema con aiuto di un cucchiaio o pure se preferite riempite la sac-à-poche. Alla fine cospargere in superficie le fragole tagliate a piccoli dadini. Lasciare nel frigo per 1-2 h prima di servire

STEP 4

P. S conservare nel frigo x 2-3 giorni