Ricetta Tiramisù alla ricotta e zafferano di pupiepappe

Tiramisù alla ricotta e zafferano

Tiramisù alla ricotta e zafferano

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Per me il tiramisù deve avere il caffè, e quanto si sposa bene con la ricotta e lo zafferano! Un dolce alternativo, facile da fare, goloso e veloce.

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Ingredienti

4
  • Ricotta di pecora o capra250 g

  • Zafferano1 bustina

  • Zucchero1 cucchiaio

  • Biscotti sardi di fonniq.b.

  • Caffèq.b.

  • Panna fresca ( facoltativa)q.b.

Procedimento

STEP 1

Separa il tuorlo dall'albume senza romperlo e mettilo in una ciotola.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Tiramisù alla ricotta e zafferano

STEP 2

Porta ad ebollizione dell' acqua e versala piano sul tuorlo.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Tiramisù alla ricotta e zafferano

STEP 3

Delicatamente scolalo e ripeti l'operazione. Tienilo da parte

Immagine del passaggio 3 della ricetta Tiramisù alla ricotta e zafferano

STEP 4

Monta la ricotta con lo zucchero e assaggia per valutare la dolcezza.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Tiramisù alla ricotta e zafferano

STEP 5

Aggiungi il tuorlo e mescola ancora.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Tiramisù alla ricotta e zafferano

STEP 6

Per un impasto più cremoso puoi aggiungere qualche cucchiaio di panna fresca montata.

STEP 7

Prepara 4 ciotoline monoporzione e versa un po' di crema in ciascuna di esse.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Tiramisù alla ricotta e zafferano

STEP 8

Bagna dei pezzi di biscotti nel caffè e spalma ancora un po' di crema. Fai più strati fino all' esaurimento della crema.

STEP 9

Alla fine cospargi di cacao in polvere sulla superficie e qualche goccia di cioccolato fondente.

Immagine del passaggio 9 della ricetta Tiramisù alla ricotta e zafferano
Lo chef consiglia:
Per la versione classica usa il mascarpone. 
Puoi sostituire i biscotti di Fonni con i classici savoiardi o anche dei biscotti secchi.
pupiepappe

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pupiepappe
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗

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