STEP 1

Separa il tuorlo dall'albume senza romperlo e mettilo in una ciotola.

STEP 2

Porta ad ebollizione dell' acqua e versala piano sul tuorlo.

STEP 3

Delicatamente scolalo e ripeti l'operazione. Tienilo da parte

STEP 4

Monta la ricotta con lo zucchero e assaggia per valutare la dolcezza.

STEP 5

Aggiungi il tuorlo e mescola ancora.

STEP 6

Per un impasto più cremoso puoi aggiungere qualche cucchiaio di panna fresca montata.

STEP 7

Prepara 4 ciotoline monoporzione e versa un po' di crema in ciascuna di esse.

STEP 8

Bagna dei pezzi di biscotti nel caffè e spalma ancora un po' di crema. Fai più strati fino all' esaurimento della crema.

STEP 9

Alla fine cospargi di cacao in polvere sulla superficie e qualche goccia di cioccolato fondente.