STEP 1

Far fondere il cioccolato, aggiungere il burro e far sciogliere. Mettere da parte.

STEP 2

Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi in due ciotole differenti. A questo punto aggiungete a questi ultimi metà dello zucchero e montateli fino ad ottenere un composto fermo e spumoso.

STEP 3

Tenete da parte gli albumi montati a neve e versate nei tuorli la parte restante di zucchero, poi montate il tutto a velocità moderata fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto unite il composto di cioccolato e burro. Mischiate.

STEP 4

Unite gli albumi, la farina e infine la mela tagliata a dadini.

STEP 5

Trasferite il composto in una teglia e fate cuocere a forno preriscaldato statico a 180º per 30-35 minuti.