Crostata al Cacao, Vaniglia e Frutti di Bosco
Crostata al Cacao, Vaniglia e Frutti di Bosco
Introduzione
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Ingredienti
avena istantanea integrale30 g
amido di mais20 g
farina manitoba10 g
polvere di cacao (o cacao amaro)15 g
lievito3 g
gocce dietetic5
olio di semi8 g
budino proteico alla vaniglia200 g
mirtilli30 g
lamponi30 g
albume40 g
Procedimento
STEP 1
Per la frolla setacciate 30g di avena istantanea integrale, 15g di polvere di cacao, 10g di farina manitoba, 20g di amido di mais e 3g di lievito. Aggiungete 5 gocce di dietetic, 8ml di olio di semi e 40ml di albume.
STEP 2
Lavorate fino ad ottenere un panetto morbido. Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo almeno mezz'ora.
STEP 3
Stendete la frolla e riempite lo stampo. Bucherellate il fondo con una forchetta e rimettete in frigo 10 minuti. (Con la frolla avanzata ho fatto dei biscottini come decorazione).
STEP 4
Infornate a 200° (10 minuti per i biscotti) 15 per la crostata. Lasciate 5 minuti a forno spento.
STEP 5
Una volta fredda farcite con il budino. Decorate con i mirtilli, i lamponi e i biscotti. Spolverate con poco zucchero a velo.
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