Ricetta TEGAMINO DI PANBRIOCHE AL CAMEMBERT di ladyp

TEGAMINO DI PANBRIOCHE AL CAMEMBERT

TEGAMINO DI PANBRIOCHE AL CAMEMBERT

Tempo totale
50 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Ieri mi sono divertita a creare questo tegamino di panbrioche, e desideravo impiegarlo in qualcosa di insolito e sfizioso.è un antipasto simpatico e non è difficile da fare, basta un pochino di pazienza ( ma nemmeno tanta) e un buon impasto che risulti soffice e non pesante.
Per questo ho realizzato un panbrioche leggero, senza burro, più un impasto da rosticceria, per non appesantire il piatto già ricco per il formaggio… ci proviamo?

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Sformare la base concava e porre all’interno il camembert, cospargerlo di erba cipollina, porre il coperchio sulla sommità e infornare per una decina di minuti. Servire calda.

STEP 2

Preparare l’impasto nella planetaria ( o a mano) mescolando le due farine con il lievito sciolto in acqua tiepida, l’olio il sale e lo zucchero. Impastare bene e lasciar riposare un poco.

STEP 3

Rovesciare una ciotola di terracotta o di materiale che possa andare in forno e foderarla esternamente con carta forno precedentemente bagnata in modo da farla aderire bene.Stendere l’impasto dello spessore di ca 1/2 cm, ritagliare un cerchio più grande della ciotola e coprire la ciotola rovesciata. Volendo formare come ho fatto io una treccia con i ritagli e sistemarla lungo la circonferenza facendola aderire con un po’ d’acqua, per rinforzare il bordo e avere una ciotola più bella esteticamente. Formare poi un cerchio delle dimensioni della ciotola per fare il coperchio, quindi formare una piccola pallina di impasto e farla aderire al centro del “coperchio ” bagnandola un poco.

STEP 4

Il tegamino di panbrioche al camembert è un antipasto sfiziosissimo, un successo garantito che stupirà i vostri ospiti. Inutile dire che il tegamino di per se’ può essere realizzato per altri piatti simpatici, riempito con un’insalatina o qualunque cosa la fantasia vi suggerisca.

STEP 5

Infornare le due forme a 180° per circa 15 minuti, togliere dal forno e lasciar raffreddare quel tanto che basta per poterle maneggiare agevolmente.

Lo chef consiglia:
Lo stupore è gioia per chi da e per chi riceve
ladyp

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