Tartufini al cioccolato
Tartufini al cioccolato
Introduzione
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Ingredienti
Mascarpone180ย g
Cioccolato fondente50ย g
Nutellaq.b.
Cacao amaroq.b.
Zucchero a velo60ย g
Procedimento
STEP 1
Su un foglio di carta forno distribuire circa 15 cucchiaini di nutella, leggermente distanti tra loro e trasferire in congelatore.
STEP 2
In un pentolino a bagno Maria fate sciogliere il cioccolato, (togliete il pentolino dal fuoco) unite i biscotti (tritati) e mescolate, aggiungete il mascarpone, infine lo zucchero a velo.
STEP 3
Controllare di aver ottenuto un composto omogeneo e lavorabile, se necessario aggiunge un altro po' di zucchero a velo.
STEP 4
Trasferire il composto in frigorifero per 30 minuti.
STEP 5
Con le mani leggermente umide formare tante palline (della dimensione di una noce) e posizionarvi al centro la Nutella congelata.
STEP 6
Passare i tartufini nel cacao amaro e disporli negli appositi pirottini di carta.
STEP 7
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Lo chef consiglia:
Mettete il cioccolato che preferite, io vi consiglio il cioccolato fondente perchรฉ il mascarpone รจ giร dolce di suo.
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