STEP 1

Sciogliere il burro con lo zucchero ottenendo un caramello (non mescolare ma eventualmente smuovere un po' la pentola).

STEP 2

Lavare, dividere a metà e denocciolare le albicocche.

STEP 3

Srotolare la pasta brisèe e bucherellarne la superficie.

STEP 4

Foderare la tortiera con la carta forno, versare il caramello e posizionare le albicocche con il dorso rivolto verso l'alto.

STEP 5

Coprire con la pasta brisèe facendo in modo che il bordo risulti ben foderato e sigillato.

STEP 6

Cuocere in forno ventilato a 180°C per circa 35 minuti.

STEP 7

Sfornare, attendere che il dolce si sia intiepidito, poi rovesciarlo sul piatto di portata e servirlo con qualche foglia di mentuccia appena raccolta.