STEP 1

Preparare la brisè impastando tutti gli ingredienti con la scorza del limone fino a quando saranno ben amalgamati e lasciar riposare in frigo

STEP 2

Imburrare una teglia in ferro di 22 con burro e cospargere di zucchero

STEP 3

Pelare pulire e tagliare le mele a fette spesse e metterle in acqua acidulata con il succo di un limone, scolarle e condirle con la vaniglia, la cannella e il timo

STEP 4

Riempire la teglia di mele con due strati e cuocere in forno statico a 180ºC per 20-25 minuti

STEP 5

Stendere la pasta brisè, tagliarla secondo le dimensioni della teglia, metterla sopra le mele, bucherellare con la forchetta e cuocere per altri 20-25 minuti

STEP 6

Quando pronta capovolgere su un piatto di portata e servire calda con una pallina di gelato. Utilizzare l’aventuale liquido rimasto nella teglia per spennellare le mele