STEP 1

Tagliare il salmone a striscioline e poi a cubetti non troppo piccoli, trasferire il salmone in una ciotola e condire con olio al limone.

STEP 2

Tagliare la mela verde a cubetti piccolini e unirla al salmone e mescolare

STEP 3

Aggiungere al salmone sale e pepe bianco e mescolare, con un coppa pasta posizionare la tartare nel piatto e decorare con semi di papavero e finocchietto

STEP 4

Tagliare il tonno a tranci regolari,condirlo con olio al limone e passarlo nei semi di papavero.

STEP 5

Scaldare una padella a fuoco vivo con un filo d’olio al limone e scottare il tonno sui quattro lati per pochi secondi.

STEP 6

Fare riposare il tonno qualche istante, tagliarlo sottile, posizionarlo nel piatto accanto al salmone e regolare di sale e pepe, decorare con finocchietto e semi di papavero. Aggiungere a piacere qualche goccia di aceto balsamico.