STEP 1

mettere a bollire una pentola di acqua e passare alla pulizia dei funghi

STEP 2

finito di pulire i funghi posateli su carta assorbente e preparare un trito di aglio e prezzemo

STEP 3

mettere in una padella un filo di olio con il trito di aglio e prezzemolo e iniziate a fare rosolare a fuoco basso

STEP 4

nel frattempo tagliate i funghi e appena pronti uniteli in padella alzate la fiamma e fate rosolare 2 minuti

STEP 5

sfumare con il vino aggiustate di sale e ultimare la cottura

STEP 6

Salate l'acqua e buttate le tagliatelle, a 1 o 2 minuti a fine cottura scolate le tagliatelle e unitele ai funghi aggiungendo 1 o 2 cucchiai di acqua di cottura

STEP 7

Fate amalgamare bene il tutto il risultato è un sugo in bianco di funghi cremoso