STEP 1

Affettate finemente un quarto di cespo di insalata e conditelo con la salsa allo yogurt, mescolando accuratamente.

STEP 2

Tagliate i pomodori da insalata a cubetti e conditeli con mezzo cucchiaio di olio d’oliva, un pizzico di sale e prezzemolo tritato. Mescolate bene.

STEP 3

Pulite i gamberi eliminando carapace e intestino, quindi scottateli rapidamente in padella con il restante mezzo cucchiaio di olio. A cottura ultimata, aggiungete la scorza di limone grattugiata e il prezzemolo tritato.

STEP 4

Scaldate le piadine per un minuto per lato, quindi impilatele per mantenerne morbidezza ed elasticità.

STEP 5

Per l’assemblaggio, disponete al centro di ciascuna piadina un cucchiaio di insalata condita, 2-3 gamberi, qualche cubetto di pomodoro con il suo fondo di condimento e, infine, i cubetti di Edelblu Cubes di Bergader.

STEP 6

Per un gusto più intenso, completate con qualche goccia di salsa rosa.