STEP 1

Immergete il polpo in acqua fredda all’interno di una pentola capiente, condite con qualche foglia d’alloro, un pizzico di sale e il succo di mezzo limone (che dopo aver spremuto potete tuffare nell’acqua).

STEP 2

Lasciate cuocere per 30-40 minuti, o comunque fino a quando, infilzando una forchetta nei tentacoli, entra senza difficoltà.

STEP 3

Nel frattempo ripulite sedano e carote, tagliate a pezzettini e sbollentate per un paio di minuti.

STEP 4

Tagliate il polpo a pezzettini e trasferitelo in una ciotola capiente.

STEP 5

Unite carote e sedano.

STEP 6

Aprite una vaschetta di Edelblu Cubes Bergader e aggiungete il formaggio agli altri ingredienti.

STEP 7

Preparate un’emulsione con olio, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale, peperoncino e una manciata di prezzemolo tritato.

STEP 8

Condite la vostra insalata di polpo e servite.

STEP 9

Buon appetito!