STEP 1

Ammorbidire il burro e successivamente spalmarlo sotto e sopra la pelle del tacchino massaggiando la carne in tutti i suoi lati.

STEP 2

Prepara il ripieno mescolando carne macinata, uova, cipolla tagliata fine, sale, pepe, parmigiano e il pancarrè ammorbidito con il latte o con l'acqua.

STEP 3

Iniziare a farcire il tacchino e infine cucire per non far uscire il ripieno

STEP 4

Forno ventilato a 180 gradi. Aggiungere un po’ di brodo nelle teglia infornare e via via bagnare il tacchino.