Ricetta Sushi di Bresaola, Basmati, Avocado e Cetriolini di profumodilimoniblog
Ricetta Sushi di Bresaola, Basmati, Avocado e Cetriolini di profumodilimoniblog

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Antipasti

Sushi di Bresaola, Basmati, Avocado e Cetriolini

30m
Facile

Una versione japanese style dei classici involtini di bresaola con riso basmati

Una versione japanese style dei classici involtini di bresaola con riso basmati

Utente Valentina
Potete aggiungere nelle stratificazioni anche Philadelphia e rucola
- Valentina

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Sushi di Bresaola, Basmati, Avocado e Cetriolini

1 di 7

Far raffreddare il riso, scolato, aggiungendo un cucchiaino di olio, e il succo di un lime.

2 di 7

Grattugiare la buccia di un lime, tenendo le zeste da parte.

3 di 7

All’inizio del rotolo, dal lato corto, inserire una bacchetta di carota, una di avocado ed una di cetriolo, ed arrotolare la bresaola prima su queste bacchette e poi fino alla fine, partendo appunto dal lato corto, e stringendo molto bene.

4 di 7

Sciacquare 3 volte il riso basmati, cambiando l’acqua, prima di cuocerlo, in abbondante acqua salata, nei tempi indicati sulla confezione.

5 di 7

Far riposare in frigorifero, chiudendo le estremità della carta forno come una caramella, per almeno 30 minuti, prima di tagliare dei piccoli tronchetti, alti quanto più vi piace.

Passaggio 6 della ricetta Sushi di Bresaola, Basmati, Avocado e Cetriolini

6 di 7

Nel frattempo disporre le fette di bresaola su un foglio di carta forno, formando un rettangolo 30 x 20 cm, un po’ sovrapposte e ben pressate. Stenderci sopra il riso tiepido, livellandolo con una spatola in silicone, e cospargendolo di buccia di lime e semi di sesamo nero (per un mero effetto cromatico).

7 di 7

Eventualmente, tra la bresaola e il riso, si può stendere uno strato di Philadelphia, che checché se ne dica viene molto utilizzato nel sushi, e la rucola che io ho omesso. Inserire solo la rucola prima del riso senza il collante Philadelphia, vi farà “aprire” il rotolo.