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ricette/Antipasti/Succo di Anguria e cipolla con il suo velo,tartare di salmone

Ricetta Succo di Anguria e cipolla con il suo velo,tartare di salmone di ugomanugab
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ricette/Antipasti/Succo di Anguria e cipolla con il suo velo,tartare di salmone

Antipasti

Succo di Anguria e cipolla con il suo velo,tartare di salmone

1h

Media

Un antipasto estivo con solo 4 ingredienti

Immagine del contest Ricette regionali

Ricette regionali

Vegana

di

ugomanugab

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Un antipasto estivo con solo 4 ingredienti

Vegana

di

ugomanugab

Ingredienti

2

Porzione

2porzioni di tartare di salmone Anguria , cipolla rossa ,agar agar , sale,olio evo qb

anguria ,

1 fetta

cipolla rossa

0.5

agar agar x 100ml di succo di anguria e cipolla rossa

9 g

sale

q.b.

olio

q.b.

Procedimento

1 di 5

1) taglia a fette l'anguria e mezza cipolla rossa ,condisci con olio e sale e frulla tutto con minipimer

2 di 5

2)setaccia il liquido con colino ,tieni 100ml del liquido ottenuto da parte

3 di 5

3)nei 100ml di succo tenuti da parte , aggiungi 0,9gr di agar agar e porta ad ebollizione in un pentolino , cucinando per circa 2 minuti .

4 di 5

4)stendi il liquido in una teglia impellicolata e lascia riposare in frigo per mezz'ora,una volta pronta crea dei dischi con il coppa pasta

5 di 5

5)impiatta la tartare di salmone,il succo ed il suo velo come da foto

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