STEP 1

Preparare l’impasto mettendo la farina a fontana e al centro lo zucchero, le uova, la sugna, il bicarbonato, il liquore e la buccia di un limone grattugiato

STEP 2

Impastare fino ad ottenere una pasta liscia e morbida

STEP 3

Dividere l’impasto e fare dei rotolini

STEP 4

Dai rotolini tagliare dei piccoli gnocchetti (non tagliateli troppo grandi perché in cottura cresceranno)

STEP 5

Infarinare gli struffoli e posizionarli in un vassoio in modo che non si tocchino tra loro

STEP 6

Prima di friggerli in abbondante olio caldo, setacciarli in modo da mandare via la farina in eccesso

STEP 7

Scolare bene gli struffoli e, mentre raffreddano, preparare il miele

STEP 8

In una capiente pentola, sciogliere il miele grezzo fino a farlo diventare trasparente

STEP 9

Lasciare intiepidire il miele e poi versare gli struffoli nella pentola

STEP 10

Mescolare delicatamente fino a quando sarà tutto freddo, aggiungere pochi confettini colorati e mescolare

STEP 11

Posizionare gli struffoli in uno o più vassoi e decorare a piacere con i confettini