STEP 1

Lessare le patate e una volta cotte, lasciarle raffreddare e farle a cubetti.

STEP 2

Tagliare a cubetti la pancetta e farla rosolare in una padella con poco olio per qualche minuto.

STEP 3

Aggiungere le patate, aggiustare di sale e aggiungere una spolverata di mirto secco e lasciare cuocere per qualche altro minuto per far insaporire bene il tutto.

STEP 4

Lasciare raffreddare le patate. Aprire la pasta sfoglia , appoggiare sopra le patate e chiudere il rotolo saldando bene la giuntura.

STEP 5

Mettere sulla teglia con la giuntura rivolta verso il sotto e cuocere in forno a 200° fino a che sarà bello dorato.