STEP 1

Unire farina, acqua, uovo e olio.

STEP 2

Impastare e lasciare riposare per 30 minuti.

STEP 3

Tagliare le pesche a tocchetti, unire scorza limone, zucchero, noci.

STEP 4

Fondere 40 g burro in padella e aggiungere il pangrattato finché brunito.

STEP 5

Mettere sul piano uno strofinaccio, spolverarlo di farina e stenderci sopra la pasta fornando un rettangolo quasi trasparente.

STEP 6

Spennellare metà con il burro e mettere sopra il pangrattato, il ripieno, chiudere l'impasto, sigillare i bordi, spennellare anche la superficie e cuocere a 200 per 35 minuti.