STEP 1

Per preparare lo strudel di mele con mandorle e noci pecan per prima cosa sbucciamo le mele, le tagliamo a fettine e le poniamo in una ciotola con acqua e succo di limone, in modo da non annerirsi.

STEP 2

Tritiamo le noci pecan e assieme alle lamelle di mandorle le tostiamo leggermente.

STEP 3

Mettiamo l’uva passa dentro una ciotola con il rum e un po’ di acqua, la lasciamo sino a quando non si ammorbiscono.

STEP 4

In una ciotola capiente mettiamo le mele scolate e asciugate, lo zucchero di canna, l’uvetta strizzata, le noci le mandorle e un cucchiaio di cannella, grattugiamo la scorza di arancia e mescoliamo bene il ripieno.

STEP 5

In una padella facciamo sciogliere il burro, prenderne metà e metterlo via, nell’altro aggiungiamo il pangrattato e un cucchiaio di cannella.

STEP 6

Lasciamo tostare leggermente, il tempo che si insaporisca bene.

STEP 7

Stendiamo la pasta sfoglia, spennelliamo con il burro.

STEP 8

Cospargiamo con il pangrattato raffreddato, uniamo il ripieno e lo distribuiamo uniformemente, lasciano i bordi liberi.

STEP 9

Arrotoliamo lo strudel aiutandoci con la carta a forno, spennelliamo con l’uovo sbattuto, spolveriamo con del zucchero di canna e infine facciamo dei tagli al centro.

STEP 10

Inforniamo a 180° per 40 minuti circa.

STEP 11

Il nostro strudel di mele con mandorle e noci pecan è pronto in tutta la sua bellezza e bontà.