Ricetta Strudel croccante di mele di laura391

Strudel croccante di mele

Strudel croccante di mele

Tempo totale
1 ora e 10 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Semplice e superveloce questa variante di strudel di pasta sfoglia alle mele

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

6

Procedimento

STEP 1

Sbriciolare gli amaretti; tritare grossolanamente le nocciole; sbucciare le mele, dividerle a metà e privarle del torsolo e dei semi, tagliarle a fette sottili e irrorarle a mano a mano con il succo di limone.

STEP 2

Stendere la pasta sfoglia con il mattarello in una sfoglia sottile, ritagliare con una rotella 2 rettangoli larghi 10 cm e lunghi 25 cm circa, appoggiarne uno sopra la teglia da forno rivestita con acqua.

STEP 3

Spennellare il bordo con un poco di latte, distribuirvi al centro le fette di mela ben scolare, sovrapponendole appena e lasciando libero un bordo di pasta di 2 cm circa.

STEP 4

Cospargere le mele con un po’ di zucchero di canna, con gli amaretti e le nocciole, adagiarvi sopra il secondo rettangolo di pasta sfoglia e premere leggermente tutto il bordo per sigillare la pasta, quindi ripiegare il bordo su ste stesso formando un cordoncino.

STEP 5

Con un coltellino affilato praticare dei tagli sulla superficie, spennellare ancora con un po’ di latte e cospargere con zucchero di canna; porre la teglia in forno a 220 gradi e far cuocere per 12 minuti, quindi abbassare la temperatura a 190 gradi e continuare la cottura per 25 minuti.

STEP 6

Nel frattempo, sbucciare le mele per la salsa, eliminare il torsolo e tagliarle a pezzetti; metterle in un tegame, aggiungere il succo di limone e lo zucchero e farle cuocere a fuoco moderato e mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, per 78 minuti fino a che saranno tenere: togliere le mele dal fuoco e frullare le mele ancora calde fino a ridurle in crema.

STEP 7

Togliere lo strudel dal forno, adagiarlo su un piatto e farlo raffreddare prima di servirlo tagliato a fette con la salsa preparata.

Lo chef consiglia:
Per dare una spinta in più alla salsa si può aggiungere qualche cucchiaio di vino bianco dolce alle mele prima di cuocerle.
laura391

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

Presente in

©2024 Al.ta Cucina