STEP 1

Laviamo i peperoni e mettiamoli in una placca da forno. Inforniamo a 220° per 20 minuti. Passato il tempo mettiamoli a freddare all'interno di una busta di carta e chiudiamo.

STEP 2

Tagliamo a piccoli cubetti i pomodori e gettiamoli in padella insieme a uno spicchio d'aglio schiacciato e il peperoncino e lasciamo andare per un decina di minuti aggiungendo un mestolo d'acqua.

STEP 3

Riprendiamo i peperoni arrostiti, priviamoli dei semi, della pelle e delle parti bianche interne. Tagliamoli a listarelle e uniamoli alla salsa di pomodoro. Aggiustiamo di sale e pepe aggiungendo le olive e il rametto di rosmarino. Facciamo andare per circa 5 minuti.

STEP 4

Scaloppiamo il petto di pollo e uniamo alla salsa con i peperoni. Mescoliamo per bene e facciamo cuocere per circa 10 minuti con il coperchio. Se necessario aggiungere poca acqua.

STEP 5

Passato il tempo togliamo il coperchio, lasciamo restringere e spegniamo la fiamma.

STEP 6

Impiattiamo e buon appetito!!!🤗👍😉