STEP 1

prendete una padella capiente, mettete l'olio e i 2 spicchi d'aglio tritati, fate rosolare e poi aggiungete i straccetti, rosolate ancora e poi aggiungete la polpa di pomodoro, il peperoncino e il sale, coprite con un coperchio un pochino rialzato da un mestolo e fate cuocere a fuoco basso x 30 minuti.

STEP 2

Una volta cotto impiattate mettendo sopra una manciata di prezzemolo tritato.

STEP 3

Con il sughino potete accondire delle pennette e una bella manciata di pecorino grattato.

STEP 4

Un consiglio chi ha lo strutto, mettetelo al posto dell'olio e vedrete che sapore.