STEP 1

Spiedini di legno o metallo: lava bene le patatine novelle, strofinale con una spazzolina se necessario per rimuovere la terra. Se sono grandi, tagliale a metà.

STEP 2

Sbollentale in acqua salata per circa 8-10 minuti, finché risultano leggermente tenere ma non cotte completamente.

STEP 3

Scolale e lasciale intiepidire.

STEP 4

Preparazione salsiccia: taglia la salsiccia a pezzi regolari di circa 4 cm per garantire una cottura uniforme.

STEP 5

Alterna sui bastoncini di legno un pezzo di salsiccia e una patatina novella, fino a riempirli, lasciando circa 2 cm liberi alle estremità.

STEP 6

Disponi gli spiedini su una teglia rivestita di carta forno, condiscili con olio extravergine, un pizzico di sale (poco, perché la salsiccia è già saporita), pepe nero e qualche rametto di rosmarino.

STEP 7

In forno: preriscalda a 200°C, cuoci per circa 25-30 minuti girandoli a metà cottura.

STEP 8

In padella: scalda un filo d’olio, cuoci a fiamma medio-bassa con coperchio per circa 20 minuti, girandoli spesso.

STEP 9

Alla griglia o barbecue: cuoci per 15-20 minuti girandoli frequentemente finché la salsiccia è ben dorata e le patate morbide.