Spiedini di patate, scamorza e speck.
Spiedini di patate, scamorza e speck.
Tempo totale 2 ore
Difficoltà Facile
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Lavare bene le patate con tutta la buccia e sbollentarle a partire da acqua fredda. Cuocere per 30 minuti a partire dal bollore.
STEP 2
Farle raffreddare completamente e poi tagliarle a fettine con tutta la buccia.
STEP 3
Tagliare a fettine la scamorza.
STEP 4
Comporre gli spiedini utilizzando degli stecchi di legno.
STEP 5
Infilare prima la fettina di patata, poi la fettina di speck piegata in due e infine la scamorza,continuare così fino all'esaurimento degli ingredienti chiudendo con la fettina di patata.
STEP 6
Sistemare gli spiedini su una teglia rivestita con carta forno e condirli con un filo d'olio.
STEP 7
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180°x 15/20 minuti.
STEP 8
Servire gli spiedini ben caldi.
Lo chef consiglia:
Dalle 3 patate ho ricavato 28 fettine. Per ogni spiedino ho utilizzato 7 fettine, così come la scamorza e le fettine di speck,che potete sostituire anche con del prosciutto cotto o altro affettato.
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