STEP 1

Tagliare lo spezzatino a cubetti di circa 3 cm per lato.

STEP 2

Infarinare lo spezzatino e rimuovere l’eccesso di farina

STEP 3

Mettere in pentola a pressione 2/3 cucchiai di olio, tagliare finemente 2 cipolle piccole (o una grande) e farle appassire

STEP 4

Frullare con il primer le cipolle appassite ed aggiungere lo spezzatino

STEP 5

Far cuocere circa 5 min a fuoco basso finché i lati dello spezzatino non risulteranno coloriti

STEP 6

Far evaporare 1 bicchiere scarso di vino bianco

STEP 7

Coprire lo spezzatino con l’acqua

STEP 8

Chiudere la pentola a pressione e far cuocere per circa 20 minuti

STEP 9

Spegnere la pentola a pressione ed una volta che la valvola si è abbassata aggiungere i piselli, sale e una spolverata di pepe.

STEP 10

Chiudere di nuovo la pentola a pressione e far cuocere per circa 10 minuti.

STEP 11

Spegnere e far raffreddare.

STEP 12

Tagliare la calotta del pane e svuotarlo della mollica (che potete usare per altre ricette, ad esempio delle polpette)

STEP 13

Preriscaldare il forno a 150 gradi

STEP 14

Inserire all’interno della pagnotta il nostro spezzatino con i piselli

STEP 15

Ricoprire la pagnotta con il suo coperchio di pane ed infornare su un foglio di carta forno a 150 gradi per circa 10/15 minuti finché il pane non diventa caldo e croccante

STEP 16

Sfornate e gustatelo ;)