STEP 1

Affetta la cipolla finemente e falla appasire in pentola con un goccio d'acqua ed uno di olio evo.

STEP 2

Taglia la carne a pezzi piccoli e aggiungila alla cipolla lasciando che rosoli su tutti i lati.

STEP 3

Sfuma con il vino a temperatura ambiente. Aggiungi il sale.

STEP 4

Ora versa le olive e i funghi precedentemente scolati e l' aglio tritato finemente.

STEP 5

Mescola bene e aggiungi anche la salsa di pomodoro, una spolverata di origano, qualche foglia di basilico e una di alloro, mescola e aggiusta di sale se necessario.

STEP 6

Copri con un coperchio e lascia cuocere a fiamma bassa per una o due ore.

STEP 7

Se vai di corsa lascia la fiamma leggermente vivace e senza coperchio.

STEP 8

Servi ancora caldo.