STEP 1

Buonasera bella genteee! Per prima cosa incidiamo le castagne con un coltello e cuociamole per 15 min circa a 220°C in friggitrice ad aria o 30 min a 220°C in forno ventilato

STEP 2

Cotte le castagne? Bravo ora mettiamole in un canavaccio battiamole leggermente, per sbucciarle più facilmente, poi mettiamole da parte

STEP 3

Mo le castagne ce le semo fatte! Ora damoje de ciccia! Infariniamo lo spezzatino per bene

STEP 4

E mo scalda una padella mettici un giro di olio generoso, ad olio caldo aggiungiamoci lo spezzatino e facciamo rosolare per bene su tutti i lati

STEP 5

Rosolata la ciccia su tutti i lati? Ora bevemoce un bel calice de montepulciano e un bel calice lo versiamo in padella

STEP 6

Sfumato l'alcool del vino aggiungiamo 2 bicchieri d'acqua abbassiamo il gas, chiudiamo con un coperchio e facciamo cuocere per 2 ore e 45 min

STEP 7

Nell'aspettare la cottura della carne ci facciamo una partitella a candy crush.. eemmm no cuociamo i porcini. Prepariamo una padella mettiamoci l'olio e l aglio facciamo soffriggere senza bruciare l'aglio e buttiamoci su i porcini

STEP 8

Passate le 2 ore e 45 min di cottura del manzo, buttiamo in padella le castagne e i porcini. Facciamo cuocere per gli ultimi 15 min e mò? E mò.....

STEP 9

...... aaaaammnmn ce lo magnamo!