Ricetta Spezzatino di suino ai sapori di campagna di cuoca_percaso
Ricetta Spezzatino di suino ai sapori di campagna di cuoca_percaso

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Spezzatino di suino ai sapori di campagna

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Questa ricetta è molto squisita. Occorrono pochissimi ingredienti e nasce per aver sostituito le patate, che non avevo in casa, con le mele. Cotto nella pentola di coccio diventa il segreto del suo successo.

di

Cuoca Percaso

Questa ricetta è molto squisita. Occorrono pochissimi ingredienti e nasce per aver sostituito le patate, che non avevo in casa, con le mele. Cotto nella pentola di coccio diventa il segreto del suo successo.

Ingredienti

4

Porzioni

Per la carne

bocconcini di suino

800 g

Per il soffritto

sedano

1

carota

1

cipolla media

1

Per la cottura

olio di oliva

q.b.

vino

0.5

sale e dado di carne

q.b.

Aromi

timo

q.b.

alloro

q.b.

Utente Cuoca Percaso
Accompagna con crostini caldi o con fette di pane di paese😋
- Cuoca Percaso

Procedimento

1 di 1

In una pentola di coccio mettere l'olio di oliva e soffriggere la cipolla ,il sedano e la carota precedentemente affettato. In un piatto metti farina e infarinate i bocconcini di carne. Non appena il soffritto è pronto passa i bocconcini 2 mm per lato. Appena dorati metti il vino e sfuma per qualche minuto. Metti l'acqua calda e poi il dado o direttamente il brodo di carne. Sbuccia 2 mele e tagliale a dadini e immergile. Aggiungi l'alloro e il timo. Metti il coperchio e fai cuocere per 10 mn a fuoco allegro e poi 1h circa a fuoco lento.