STEP 1

Iniziare tagliando a tocchetti piccoli la carne ed il peperone cercando di fare tutti cubetti di misura simile.

STEP 2

Infilare i vari pezzetti di carne su lo spiedino inserendo anche le foglie di salvia e le fette di peperone.

STEP 3

Adagiare tutti gli spiedini formati in una teglia a bordi alti con olio, sale, pepe e qualche spicchio d'aglio intero.

STEP 4

Cuocere a 240° per 40 minuti controllando spesso. Dopo i primi 20 minuti bagnare la superficie degli spiedini con il vino.

STEP 5

Se durante la cottura dovessero asciugarsi molto, aggiungere qualche cucchiaio di brodo.