STEP 1

Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili o a dadini piccoli, così cuoceranno più velocemente.

STEP 2

In una padella capiente scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio e quando l’aglio è dorato, aggiungere le zucchine e farle saltare per 5-6 minuti, finché diventano morbide ma ancora leggermente croccanti.

STEP 3

Intanto, in un'altra padella cuocere i gamberi con un filo d'olio per circa 3-4 minuti e poi unirli alle zucchine, alzare leggermente la fiamma e sfumare con il vino bianco.

STEP 4

Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.

STEP 5

Trasferire la pasta nella padella con il condimento, aggiungere la robiola e un mestolino di acqua di cottura e mantecare per amalgamare bene il tutto.

STEP 6

Completare con prezzemolo fresco tritato, una macinata di pepe e, se piace, un po’ di scorza di limone e infine impiattare guarnendo con qualche gambero e qualche punta di robiola.