STEP 1

Iniziamo preparando la crema di zucchine, lavare e tagliare le zucchine a rondelle.

STEP 2

In una padella, scaldare un filo d'olio e aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato.

STEP 3

Quando l'aglio è dorato, rimuoverlo e aggiungere le zucchine. Cuocere a fuoco medio finché non saranno tenere, aggiustando di sale e pepe.

STEP 4

Frullare le zucchine cotte fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se necessario per ottenere la consistenza desiderata.

STEP 5

In una padella a parte scaldare un filo d'olio e aggiungere i gamberi sgusciati.

STEP 6

Cuocere i gamberi pochi minuti per lato.

STEP 7

Scolare gli spaghetti al dente direttamente nella padella con la crema di zucchine, mescolare bene per amalgamare il tutto, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.

STEP 8

Impiattare aggiungendo della stracciatella fresca (opzionale) i gamberi saltati con una grattuggiata di limone