STEP 1

Pulite la zucca togliendo la buccia e i filamenti. Tagliatela a dadini. In una pentola fate soffriggere in olio d'oliva la cipolla affettata e l'aglio. Appena la cipolla si ammorbidisce aggiungete la zucca salate e mettete salvia e rosmarino. Quando si ammorbidisce togliete gli aromi e l'aglio e frullate. Insaporite con pepe.

STEP 2

In un padella fate soffriggere in olio d'oliva la salsiccia eviscerata .

STEP 3

Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti, prelevateli quando sono al dente metteteli in padella con la salsiccia, aggiungete la salsa di zucca, qualche cucchiaio di brodo, amalgamate e completate cospargendo di noci tritate e formaggio grattugiato