STEP 1

Preparazione della pasta: Portare a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata.

STEP 2

Aggiungere 50 g di spaghetti integrali e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione (di solito circa 8-10 minuti).

STEP 3

Scolare e mettere da parte, riservando un po' di acqua di cottura.

STEP 4

Preparazione delle verdure: Lavare e tagliare 250 g di zucchine a rondelle o a dadini.

STEP 5

Lavare e tagliare 250g di pomodorini a metà o in quarti.

STEP 6

Cottura delle zucchine: In una padella capiente, scaldare 5g (1 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva a fuoco medio.

STEP 7

Aggiungere le zucchine e cuocere fino a quando sono tenere ma ancora croccanti (circa 5-7 minuti).

STEP 8

Aggiustare di sale e pepe a piacere.

STEP 9

Rimuovere le zucchine dalla padella e mettere da parte.

STEP 10

Cottura dei gamberetti: Se i gamberetti sono freschi, sgusciarli e pulirli. Se sono surgelati, scongelarli.

STEP 11

Aggiungere i gamberetti alla padella e cuocere fino a quando sono rosa e cotti (circa 3-4 minuti).

STEP 12

Aggiustare di sale e pepe a piacere.

STEP 13

Rimuovere i gamberetti dalla padella e mettere da parte.

STEP 14

Cottura dei pomodorini: Nella stessa padella, aggiungere i restanti 5 g (1 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva e scaldare a fuoco medio.

STEP 15

Aggiungere i pomodorini e cuocere fino a quando sono leggermente appassiti e succosi (circa 3-4 minuti).

STEP 16

Unione degli ingredienti: Aggiungere gli spaghetti integrali cotti, le zucchine e i gamberetti ai pomodorini nella padella.

STEP 17

Mescolare bene e cuocere per altri 2-3 minuti per amalgamare i sapori, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se necessario per mantenere il tutto umido.

STEP 18

Aggiungere i restanti 5 g (1 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva, mescolando bene.

STEP 19

Servizio: Servire caldo, eventualmente guarnendo con prezzemolo fresco tritato o altre erbe aromatiche a piacere.

STEP 20

Buon appetito!