STEP 1

Preparazione del farro: Sciacquare 50 g di farro sotto acqua corrente.

STEP 2

Portare a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata, aggiungere il farro e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione (di solito circa 20-30 minuti).

STEP 3

Scolare e lasciare raffreddare.

STEP 4

Preparazione delle verdure: Lavare e tagliare 150g di pomodorini a metà o in quarti.

STEP 5

Lavare e tagliare 100 g di zucchine a dadini.

STEP 6

Lavare e asciugare 70 g di insalata in foglia.

STEP 7

Preparazione del tonno: Scolare e risciacquare 50 g di tonno sott’olio e sbriciolarlo con una forchetta.

STEP 8

Cottura delle zucchine (opzionale): Se preferisci le zucchine cotte, scaldare 5g (1 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva in una padella a fuoco medio.

STEP 9

Aggiungere le zucchine a dadini e cuocere fino a quando sono tenere ma ancora croccanti (circa 5 minuti).

STEP 10

Lasciare raffreddare.

STEP 11

Unione degli ingredienti: In una ciotola capiente, unire il farro cotto e raffreddato, i pomodorini, le zucchine (cotte o crude), il tonno sbriciolato e l'insalata in foglia.

STEP 12

Condire con i restanti 5g (1 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva, aggiustare di sale e pepe a piacere.

STEP 13

Mescolare delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti.

STEP 14

Servizio: Servire immediatamente come piatto principale o come contorno.

STEP 15

Buon appetito!