Spaghetti integrali con pesto di zucchine
Spaghetti integrali con pesto di zucchine
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Ingredienti
spaghetti350 g
zucchine chiare3
mandorle senza pelle5
olio extravergine d'oliva40 ml
parmigiano reggiano80 g
sale e pepeq.b.
Aglio½ spicchio
Procedimento
STEP 1
Lavare accuratamente le zucchine e farle bollire in abbondante acqua,dopo 15 Min scolare le zucchine e metterle in un boccale da minipimer e iniziare a frullare aggiungendo 1/2 spicchio d'aglio,l'olio,le mandorle,il basilico,il formaggio e il sale.
STEP 2
Nel frattempo far bollire gli spaghetti,scolarli al dente e condirli con il pesto e abbondante formaggio parmigiano aromatizzato al basilico.
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