Spaghetti in crema di ricotta e pistacchi con pomodorini

Name: Spaghetti in crema di ricotta e pistacchi con pomodorini
Yield: 3
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150.00 g Ricotta; 15.00 foglia Basilico; 40.00 g Pistacchi; 40.00 g Parmigiano; 40.00 ml Olio evo; 350.00 g Spaghetti fritti; 1.00 spicchio Aglio; Sale; Pepe; 150.00 g Pomodori

5.0

Spaghetti in crema di ricotta e pistacchi con pomodorini

5.0

(2)

ricetta di

altacucina

Introduzione

PISTACCHIO ALERT: se non hai questi ingredienti, corri subito a comprarli! Un primo dai colori vivaci e dal sapore scoppiettante!

Potrebbero piacerti anche...

Spaghetti con crema di melanzane, melanzane a funghetto e pomodorini

Spaghetti con crema di ricotta e pistacchi con pomodorini

Spaghetti con crema di pomodorini, ricotta e basilico.

Fusilli con crema di pistacchi e pomodorini

Spaghetti quadrati ricotta stracciatella pomodorini e pistacchi

Ingredienti

Ricotta150 g
Basilico15 foglie
Pistacchi40 g
Parmigiano40 g
Olio evo40 ml
Spaghetti fritti350 g
Aglio1 spicchio
Saleq.b.
Pepeq.b.
Pomodori150 g

Procedimento

STEP 1

In una ciotola unire la ricotta, il basilico, i pistacchi, il parmigiano, l’olio evo, sale e pepe quanto basta. Frullare il tutto.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Spaghetti in crema di ricotta e pistacchi con pomodorini

STEP 2

A parte, rosolare in padella per circa 3 minuti con un giro d’olio evo e uno spicchio d’aglio i pomodorini tagliati a metà. Aggiustare di sale e pepe nero. Nel frattempo, cuocere in acqua bollente salata gli spaghetti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Spaghetti in crema di ricotta e pistacchi con pomodorini

STEP 3

Rimuovere l’aglio, aggiungere gli spaghetti al dente, la crema di ricotta e pistacchi, e mantecare con 4/5 foglie di basilico, granella di pistacchi e acqua di cottura quanto basta.