Spaghetti Garofalo aglio, olio, peperoncino, crema di grana, pane aromatizzato, pancetta
Spaghetti Garofalo aglio, olio, peperoncino, crema di grana, pane aromatizzato, pancetta
Introduzione
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Ingredienti
spaghetti @pastagarofaloit320 g
latte150 ml
pane da tramezzino120 g
grana grattugiato40 g
prezzemoloq.b.
basilicoq.b.
maggioranaq.b.
fiocchi di peperoncinoq.b.
saleq.b.
olio extravergine d'olivaq.b.
Aglio2 spicchi
Procedimento
STEP 1
Procedimento:
STEP 2
In un padellino unite il latte, uno spicchio di aglio, portate sul fuoco e fate ridurre per 20 minuti sulla fiamma al minimo; poi togliete dal fuoco, aggiungete il grana ed un pizzico di sale. Mescolate fino a ottenere una crema e riportate sul fuoco brevemente.
STEP 3
Tritate grossolanamente il pane da tramezzino. Preparate un trito fine con un prezzemolo, basilico, maggiorana. Unitelo al pane e mescolate in modo che tutti gli ingredienti siano ben mescolati. Rosolate il pane aromatico in padella con un filo di olio fino a quando non sarà diventato croccante.
STEP 4
Tritate finemente uno spicchio di aglio ed il peperoncino (dosate la quantità di entrambi a piacere). Portate a ebollizione una pentola di acqua salata.
STEP 5
Rosolate in una grande padella il trito di aglio con 3 cucchiai di olio, poi unite gli spaghetti crudi e iniziate a bagnare con l’acqua bollente; mescolate delicatamente e risottateli, unendo a poco a poco l’acqua necessaria.
STEP 6
Fate saltare in una padella della pancetta affumicata da utilizzare come decorazione.
STEP 7
Distribuite la crema di grana nei piatti e accomodatevi sopra gli spaghetti. Completate con il pane croccante, la pancetta affumicata e servite subito
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E chi dice che il cibo senza glutine non sia buono? Lascia che mi presenti: sono Giada e oltre ad essere una studentessa mi diletto nel tempo libero a preparare dolci, primi piatti e finger food senza glutine per deliziare soprattutto i palati di chi è allergico o intollerante al glutine. Troverete però anche ricette contenenti glutine ✨ Mi trovi su ig @ggiadaconti e TikTok @_ggiadaconti
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