Ricetta Spaghetti con pesto di verdure di lucianaincucina

Spaghetti con pesto di verdure

Spaghetti con pesto di verdure

ricetta di
lucianaincucina

Introduzione

Questo bellissimo e delizioso primo piatto altro non è che spaghetti con pesto di verdure. A chi non piace la pasta al pesto? Beh, questo è un pesto un po’ diverso dal pesto alla genovese, quello che siamo abituati a mangiare, infatti non c’è traccia di basilico ma il sapore è davvero fantastico: una crema di verdure che avvolge gli spaghetti (in questo caso integrali) ed insaporisce ogni boccone.

Potrebbero piacerti anche...

Procedimento

STEP 1

Pesare i pisellini surgelati poi sciacquare la zucchina e tagliarla a rondelle e sbucciare lo scalogno. Deporre tutte le verdure nel contenitore per la cottura a vapore e cuocerle per il tempo consigliato

STEP 2

Una volta cotte al vapore tutte le verdure inserirle nel bicchiere del frullatore ad immersione insieme al caprino, sale, pepe ed olio extravergine d'oliva. Frullare tutti gli ingredienti ottenendo una crema morbidissima.

STEP 3

Lessare gli spaghetti integrali "al dente", condire con il pesto di verdure, un paio di cucchiai di granella di pistacchi e, volendo, un giro d'olio con peperoncini. Buon appetito!!!!!

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

lucianaincucina
410 ricette

Realizzo ricette esclusive per aziende del food - food stylist - food photographer

lasciati ispirare

Scialatielli alle cozze

Rigatoni in crema di gorgonzola dolce con speck croccante e granella di noci

Pasta pancetta carote e fiori di zucca

Conchiglioni ripieni

PASTA CON PESTO DI NOCI, STRACCHINO E PANCETTA CROCCANTE

Gnocchi di ricotta con crema di burro e formaggi.

Al.ta cucina

Privacy Policy

Cookie Policy

Termini e condizioni

Sitemap

Esplora

Welcome

©2024 Al.ta Cucina