Ricetta Spaghetti con crema di carciofi. di nunziamarzocco

Spaghetti con crema di carciofi.

Spaghetti con crema di carciofi.

Tempo totale
45 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

La particolarità di questo piatto sta nella cottura degli spaghetti..... ebbene per la prima volta ho sperimentato la cottura direttamente nel sugo ....il risultato è stato sorprendente!

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Procedimento

STEP 1

In una pentola far imbiondire uno spicchio d'aglio, aggiungere gli spicchi di carciofi o i gambi preventivamente lavati e tagliati.

STEP 2

Aggiungere il prezzemolo salare e versare un bicchiere di acqua o come nel mio caso brodo vegetale.

STEP 3

Far cuocere e quando saranno pronti frullarli con frullatore ad immersione e passare al setaccio per ottenere una crema priva di filamenti.

STEP 4

In una larga padella far imbiondire uno spicchio d'aglio con il peperoncino che è facoltativo aggiungere due bicchieri di acqua calda o brodo vegetale versarvi gli spaghetti.

STEP 5

Come si saranno ammorbiditi unire le olive denocciolate

STEP 6

Aggiungere liquido caldo man mano che gli spaghetti assorbono.

STEP 7

Incorporare a metà cottura due cucchiai di crema.

STEP 8

In un padellino versare un po di olio evo con uno spicchio d'aglio e il pangrattato con il prezzemolo tritato finemente.

STEP 9

Farlo tostare e tenerlo da parte

STEP 10

Controllare la cottura degli spaghetti aggiustare di sale e spegnere.

STEP 11

Fare un fondo di crema e adagiarvi gli spaghetti guarnendo con il pangrattato aromatizzato

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Domande e recensioni

nunziamarzocco
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