Simil focaccia di Recco con pane carasau
Simil focaccia di Recco con pane carasau
Introduzione
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Ingredienti
pane carasau150 g
stracchino500 g
mozzarella ( facoltativa)1
saleq.b.
latteq.b.
olioq.b.
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa mettiamo ad ammorbidire lo stracchino fatto a pezzettini in una terrina assieme ad un po’ di latte. Lasciamolo per circa 15-20 minuti.
STEP 2
Prendiamo una pirofila da forno ed ungiamola con un filo d’olio. Immergiamo brevemente il pane carasau nella terrina con acqua tiepida, scoliamolo leggermente e adagiamolo sulla teglia. Ora mettiamoci sopra lo stracchino a pezzetti e la mozzarella
STEP 3
Continuiamo unendo altro pane carasau ammollato e sopra di nuovo stracchino, mozzarella e sale.
STEP 4
Per finire mettiamo uno strato di pane carasau, versiamo un giro di olio e se vi è avanzato un po’ di latte uniamo qualche cucchiaiata di quello. Inforniamo a 200 gradi per circa 15-20 minuti. È pronta quando vedrete una crosticina scur e croccante.
Lo chef consiglia:
Se vi piace potete unire anche qualche cucchiaio di pesto assieme allo stracchino! Sentirete che bontà!
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