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ricette/Lievitati/Simil civraxiu - in 2 ore
50
Lievitati
2h
Facile
di
Mokaecioccolato
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Porzione
farina 00
500 g
acqua
250 ml
lievito di birra secco
3 g
zucchero
1 cc
sale
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poi togliamo la teglia d'acqua e lasciamo per altri dieci minuti
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intanto accendo il forno e una volta caldo..dispongo alla base una teglia d'acqua
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per quanto riguarda il pane.. lo taglio a metà e per ciascuna..do la forma a vulcano..e spolvero sopra e sulla teglia dove verranno disposti..di farina
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inforniamo a 200⁰ per 15 minuti
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Aggiungo poco alla volta sia quest'ultima che la farina...
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incorporando aria con l'aiuto di una forchetta
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quando avrò terminato questi ingredienti..
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quindi verso sul piano di lavoro e inizio a impastare
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in una ciotola verso il lievito e un pochino d'acqua
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chiudo di nuovo e metto in forno
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dopo un quarto d'ora..tiro di nuovo fuori e faccio altre pieghe
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mescolando molto bene..
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inserisco lo zucchero e impasto bene e poi il sale
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una volta ottenuto un panetto liscio.. ripongo nella ciotola..chiudo col coperchio e lascio lievitare per la prima mezz'ora
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tiro fuori dal forno e inizio le prime pieghe
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e il pane simil civraxiu è pronto
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non rimane che farlo sfreddare su una griglia prima di essere tagliato
Al forno