STEP 1

poi togliamo la teglia d'acqua e lasciamo per altri dieci minuti

STEP 2

Aggiungo poco alla volta sia quest'ultima che la farina...

STEP 3

in una ciotola verso il lievito e un pochino d'acqua

STEP 4

quando avrò terminato questi ingredienti..

STEP 5

quindi verso sul piano di lavoro e inizio a impastare

STEP 6

intanto accendo il forno e una volta caldo..dispongo alla base una teglia d'acqua

STEP 7

per quanto riguarda il pane.. lo taglio a metà e per ciascuna..do la forma a vulcano..e spolvero sopra e sulla teglia dove verranno disposti..di farina

STEP 8

inforniamo a 200⁰ per 15 minuti

STEP 9

incorporando aria con l'aiuto di una forchetta

STEP 10

chiudo di nuovo e metto in forno

STEP 11

dopo un quarto d'ora..tiro di nuovo fuori e faccio altre pieghe

STEP 12

mescolando molto bene..

STEP 13

inserisco lo zucchero e impasto bene e poi il sale

STEP 14

una volta ottenuto un panetto liscio.. ripongo nella ciotola..chiudo col coperchio e lascio lievitare per la prima mezz'ora

STEP 15

tiro fuori dal forno e inizio le prime pieghe

STEP 16

e il pane simil civraxiu è pronto

STEP 17

non rimane che farlo sfreddare su una griglia prima di essere tagliato