SFOGLIATA DI PORRI E SALMONE FRESCO

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Affettare i porri e imbiondirli in poco olio, aggiungere il vino e portare a cottura dopo aver salato un poco. Nel frattempo tagliare a pezzetti il salmone e saltarlo rapidamente in un padellino antiaderente.

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Dividere la sfoglia in due parti, una deve essere leggermente più grande per fare la base. Disporre la parte più grande in una teglia rettangolare ( circa 20×35) con la sua stessa carta forno.

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Mescolare i porri cotti con il salmone delicatamente e disporre il composto sulla sfoglia lasciando un bordo di circa 2 cm per lato.

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Fare dei taglietti sulla sfoglia rimasta(quella più piccola) Io ho usato l’apposito attrezzo ma va bene anche un coltellino affilato. Appoggiarla quindi delicatamente sul composto di porri e salmone e sigillare i bordi tutti intorno.

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Cuocere in forno per 20/25 minuti finchè sarà dorata, lasciar intiepidire prima di tagliarla. E’ ottima calda e fredda.

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Note

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Affettare i porri e imbiondirli in poco olio, aggiungere il vino e portare a cottura dopo aver salato un poco. Nel frattempo tagliare a pezzetti il salmone e saltarlo rapidamente in un padellino antiaderente.

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Dividere la sfoglia in due parti, una deve essere leggermente più grande per fare la base. Disporre la parte più grande in una teglia rettangolare ( circa 20×35) con la sua stessa carta forno.

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Mescolare i porri cotti con il salmone delicatamente e disporre il composto sulla sfoglia lasciando un bordo di circa 2 cm per lato.

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Fare dei taglietti sulla sfoglia rimasta(quella più piccola) Io ho usato l’apposito attrezzo ma va bene anche un coltellino affilato. Appoggiarla quindi delicatamente sul composto di porri e salmone e sigillare i bordi tutti intorno.

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Cuocere in forno per 20/25 minuti finchè sarà dorata, lasciar intiepidire prima di tagliarla. E’ ottima calda e fredda.