STEP 1

Lava e pulisci i porri, elimina la parte con le radici e la parte verde. Tagliali a pezzetti e mettili in padella. Aggiungi l’olio extravergine di oliva e fai rosolare.

STEP 2

Nel frattempo taglia a pezzetti le patate già sbucciate e aggiungile in padella. Più sono tagliate piccole, prima saranno cotte.

STEP 3

Ricopri i porri e le patate con acqua e lascia cuocere finché non saranno morbide, fai una prova con una forchetta.

STEP 4

Nel frattempo, cuoci i tranci di salmone in padella antiaderente, se vuoi puoi aggiungere un filo d’olio, aggiusta di sale e quando sono pronti tagliali grossolanamente togliendo la pelle e le spine.

STEP 5

Quando sono pronti, togli dal fornello le patate e i porri, frulla con un frullatore ad immersione formando una specie di vellutata. Si può anche lasciare la consistenza più grossolana. Infine aggiusta di sale.

STEP 6

Non ti resta che impiattare la crema di patate e porri con il salmone. Noi abbiamo aggiunto anche una spolverata di peperoncino. Buon appetito! ☺️